Onze geschiedenis
De geschiedenis van onze boerderij
Zoals we al vermeldden, werd onze boerderij Brentikleas in 1985 opgericht door onze grootouders, die hun eigen bedrijf wilden starten en meer vee wilden houden, hun eigen grote landerijen wilden hebben om niet alleen voor zichzelf producten te verbouwen, maar ook om deze te delen en te verkopen aan een groter publiek. Vanaf dat jaar begon de geschiedenis van Brentikleas en de waarden die tot op de dag van vandaag worden hooggehouden en ook in de toekomst zullen worden hooggehouden.
Wat ons, de huidige eigenaren, betreft, deze boerderij is in 2012 in ons bezit gekomen en sindsdien hebben we ons gehouden aan de belangrijkste principes die ons door onze voorgangers in onze familie zijn bijgebracht. Sommige dingen zijn tot op de dag van vandaag onveranderd gebleven en zullen ook zo blijven, maar andere dingen zijn veranderd, omdat de moderne tijd efficiëntie en snelheid vereist.
Daarom houden we alle recepten strikt geheim en doen we alles volgens de oude gewoonte, maar voor de aanpak en de productie maken we gebruik van machines, dat wil zeggen verschillende apparaten om de productie op te schalen. Hoewel we er niet naar streven om de boerderij uit te breiden tot een fabriek, brengen we toch bepaalde veranderingen aan, zodat iets meer mensen kunnen genieten van verse boerderijproducten op hun eigen tafel.
We hebben niet gestreefd naar massaproductie, omdat we het belangrijkste niet wilden verliezen: de ziel in wat we doen. We hebben geen “gestempelde” groenten of “perfecte” vruchten, maar elk product heeft zijn natuurlijke uiterlijk en echte smaak. En dat wordt gewaardeerd door degenen die al jaren voor ons kiezen.
Na verloop van tijd ontstonden er ideeën die Brentikleas buiten de grenzen van de boerderij brachten. We begonnen met het maken van huisgemaakte conserven – tomatenpasta, bessencompote, jam. We begonnen met het samenstellen van geschenkmanden – niet als een zakelijk product, maar als een manier om onze oogst te delen met mensen die natuurlijke producten waarderen. We
hebben zelfs milieuvriendelijke verpakkingen ontwikkeld – van gerecycled papier en biologisch afbreekbare materialen.
We gebruiken geen synthetische groeibevorderaars of agressieve chemicaliën. We geloven dat de aarde een levend organisme is dat verzorging nodig heeft. Daarom laten we elk jaar na het seizoen een deel van de perken “rusten” om ze niet uit te putten.
Onze relatie met onze klanten is ook bijzonder. Voor ons zijn het niet zomaar kopers. Het zijn mensen die ons hun tafels, hun kinderen en hun vertrouwen hebben toevertrouwd. We staan altijd open voor vragen over de teeltomstandigheden, de soorten en de oogsttijden. Als iets niet gelukt is, zeggen we dat eerlijk. Als de oogst goed is, zijn we daar samen blij om.
Wat de geschiedenis van onze winkel betreft, deze bestond al bijna vanaf het begin van de oprichting van de boerderij en ontwikkelde zich geleidelijk, omdat de vraag naar onze producten Brentikleas meteen toenam. Daarom hebben we nu twee winkels aan verschillende kanten van de boerderij, zodat klanten gemakkelijk kunnen krijgen wat ze nodig hebben. Sinds kort leveren we ook in de stad en iets daarbuiten, zodat steeds meer mensen onze biologische producten kunnen kopen.
Vandaag de dag zijn we een team dat een sfeer van vertrouwen, authenticiteit en eenvoud creëert. We zien met veel plezier hoe onze groenten deel uitmaken van feestelijke maaltijden, hoe onze appels in taarten worden gebakken en onze bessen in potten met jam voor de winter terechtkomen.
En we hebben nog veel plannen voor de toekomst. We dromen ervan om een kleine kaasmakerij te openen, ons assortiment bessen uit te breiden en een tuin met oude Oekraïense variëteiten aan te leggen. We dromen ervan om excursies voor kinderen te organiseren, zodat ze kunnen zien hoe een komkommer of wortel groeit – niet op een scherm, maar in de grond.
Maar zelfs als we niet alles kunnen doen, blijven we het belangrijkste doen: met liefde natuurlijke producten verbouwen. Zoals onze ouders en grootouders dat deden.
Brentikleas is een verhaal over de aarde die leven schenkt. En over mensen die dat waarderen.
Alles – vanuit het hart
Wij werken voor mensen die kwaliteit, smaak en eerlijkheid echt waarderen. Al onze producten doorlopen een natuurlijke teeltcyclus. We forceren geen processen, gebruiken geen agressieve landbouwtechnieken, maar laten de natuur haar werk doen.
Elke klant is voor ons als een goede buur. We zijn altijd blij met nieuwe gezichten en dankbaar voor degenen die al lang bij ons zijn.
Brentikleas is een plek waar producten met liefde worden geteeld, niet voor de kwantiteit.